Noten bananenbrood

Een heerlijk gezond tussendoortje, bananenbrood, en mijn favoriet is een variant met walnoten! Ik bak altijd een hele cake en vries dan de losse plakken in zodat ik er elke dag 1 uit kan halen en als tussendoortje mee kan nemen onderweg. Ook zin in een gezond tussendoortje, dan lees je hieronder hoe!

Eet smakelijk!

Noten Bananenbrood

Course: Breakfast, Snack
Keyword: Bananabread, Breakfast, Cake, healthy, Snacks
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 12 servings
Calories: 144 kcal

Bananenbrood, heerlijk als gezond tussendoortje of als ontbijt. 

Print

Ingredients

  • 3 pcs Banana
  • 150 ml Almondmilk
  • 2 pcs Eggs
  • 30 g Protein powder
  • 1 tbsp Ginger
  • 150 g Oats
  • 1 tbsp Cinnamon
  • 16 g Baking powder
  • 150 g Walnuts

Instructions

  1. Verwarm de over voor op 175 graden.

  2. Mix de bananen, amandelmelk, eieren, dadels en whey protein met de mixer tot een glad geheel. 

  3. Meng in kom het amandelmeel, speltmeel, bakpoeder en kaneel goed door elkaar zodat je geen klontjes hebt.

  4. Roer de droge ingredienten door het bananenmengsel.

  5. Vet een silicone bakvorm licht in en giet het beslag in de vorm.

  6. Strooi een handje walnoten er overheen,

  7. Bak het bananenbrood 50 minuten in het midden van de oven. 

  8. Check met een satéprikker of breinaald even of het brood gaar is. 

  9. Zet vervolgens de oven uit en laat het bananenbrood afkoelen in de oven met de deur open. Op deze manier zakt ‘ie niet in en blijft de structuur mooi.

  10. Njoy!

Nutrition Facts
Noten Bananenbrood
Amount Per Serving
Calories 144 Calories from Fat 81
% Daily Value*
Total Fat 9g 14%
Saturated Fat 0g 0%
Cholesterol 1mg 0%
Sodium 27mg 1%
Potassium 263mg 8%
Total Carbohydrates 12g 4%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 0g
Protein 4g 8%
Vitamin A 1.3%
Vitamin C 1.1%
Calcium 11.1%
Iron 7.1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.