-
Verwarm de oven voor op 180 graden
-
Mix de eieren, banaan, speculaaskruiden, zout en honing door elkaar tot een gladde massa
-
Voeg de soya yoghurt toe aan het mengsel en mix het door elkaar.
-
Roer voorzichtig het zelfrijzend amandelmeel en de amandelstukjes er doorheen.
-
Vet de cakevorm ligt in en stort het deeg erin.
-
Strooi de overgebleven stukjes amandel er over heen.
-
Zet de cake circa 35 minuten in de oven.
-
De cake is gaar als een sateprikker of breinaald er schoon uit komt.
-
Laat de cake afkoelen en snij er 12 plakken van.
-
10. Njoy!