Heerlijk muffins met een mix van Havermout en Amandelmeel.
Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe de Havermout in de blender en mix het kort tot een fijn poeder/meel
Was de citroen goed en rasp de schil van de citroen. Pers daarna de citroen uit
Meng alle ingrediënten behalve de cranberries in een blender of met een mixer
Roer daarna voorzichtig de cranberries erdoorheen
Vet de muffin vormpjes in en verdeel het deeg over de 12 vormpjes.
Bak de muffins in circa 25 min
Laat de muffins afkoelen, liefst even in de koelkast, dan zijn ze het lekkerst
Njoy!